釧路グルメブログの情報について

釧路のグルメの情報を更新してるブログの情報についてですが、
かなり偏りがあることが多いです。

ある方のブログはいつも同じお店をグルグル回ってる感じのブログだったり、
大盛り系の盛りブログだったり、リーズナブル病を発症してる安いが正義のような
ブログだったりと様々です。
でもそのブログ達を頼りにお店に来店する人が多いのが釧路グルメの特徴でもあるようです。

釧路グルメ事情

釧路のグルメ事情ですが、どんなに全国的に大人気なチェーン店が来ても、すぐに飽きる性質があります。
たとえば、スターバックスもそうです。
あとはいきなりステーキも撤退してしまいました。
逆に好調なのはラーメン店です。
多分ほかに県から進出してきても、かなりの確率で繁盛店になってることが多いです。
逆に強すぎてチェーン店が出店できないのは、回転寿司です。
逆に全国に出店していくぐらい強いです。
でも回転寿司の発祥の地は大阪だったそうですね・・・
意外でした。
余談ですが、回転寿司の原価率って意外に80%を超えてることが多いそうです。
そんなに原価をかけて儲かるものなんですね・・・・・。

話は変わりますが、釧路のソウルフードといえば、全国でも有名なスパカツです。
元々泉屋というお店ですが、1959年に創業されたお店です。
泉屋一族というのがあり、小泉家が家族経営で運営されてるお店でした。
パスタという概念を変えるような不思議な製法です。
前日からパスタを企業秘密の液体に寝かせたものを注文が入った時に炒めるという不思議な製法です。
ボリュームも大盛りではなくてもボリューミーでしかも比較的リーズナブルな価格で提供してることもあり
老若男女問わずに大人気のお店です。
東京にもスパカツをインスパイアされたお店ができるぐらいの有名なソウルフードです。
大盛りを注文するとフライパンで来るのもありますし、釧路市の肥満が多い理由もここにあるのかもしれません。

釧路で有名なスパカツのお店は

  • 千房
  • スパゲティーハウスピレネ

などがあります。

僕の友人の評価ではこの2店舗の方が好きらしいです。

僕も両方とも食べに行きましたが、確かに美味しいです。

釧路グルメブログ

 

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